ครัวง่ายๆ สไตล์พ่อบ้านใจกล้า ตอน สารพัดเกี๊ยวทอดของว่างมื้อดึกกรุบกรอบเคี้ยวเพลิน
ช่วงนี้ใครที่ทำ Work From Home ผมเข้าใจแหละครับว่าทำงานมันทั้งวันทั้งคืนมันเป็นอย่างไรพอรู้ตัวอีกทีก็ตอนดึกซะแล้ว แบบนี้ต้องหาเมนูของว่างมื้อดึกสักหน่อย แต่นี้การทำอาหารอะไรก็แล้วแต่ผมอยากจะซ้ำนิดนึงนะครับ ว่าอยากให้ปรุงให้สุก ล้างมือให้สะอาดก่อนทำอาหารทุกครั้ง จำง่ายๆ เลยครับ “กินร้อน ช้อนกลาง” ถูกหลักสุขอนามัย วันนี้ผมขอเสนอ “สารพัดเกี๊ยวทอดของว่างมื้อดึกกรุบกรอบเคี้ยวเพลิน” ไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันได้เลยครับ
ส่วนผสม
- แผ่นเกี๊ยวสำเร็จรูป 1 ห่อ
- ไม้เสียบ
- น้ำมันพืช
- หมูสับ
- หมูยอ
- ปูอัด
- ไส้กรอก
- ไข่นกกระทา
- กล้วยหอม
วิธีทำ
- แกะแผ่นเกี๊ยวออกมาวางรอไว้ เนื่องจากแผ่นเกี๊ยวเก็บไว้นานอาจจะติดกันเป็นก้อนดังนั้น ผมต้องเอาแผ่นเกี๊ยวออกมากางรอไว้ก่อน
- ต่อมาเริ่มตั้งไฟรอน้ำเดือดแล้วใส่ไข่นกกระทาต้มไว้สัก 4 นาที ไข่นกกระทาก็จะกลมสวยเอามาห่อได้ง่ายไม่แตก
- นำเศษหมูสับที่เหลืออยู่ทั้งหมดมาปรุงรสแล้วทิ้งไว้สักพัก
- ระหว่างที่รอหมูสับได้ที่ ก็เริ่มหั่นส่วนประกอบพวก หมูยอ ปูอัด ไส้กรอกที่เหลือทั้งหมดให้เป็นชิ้นพอดีคำ
- พอไข่นกกระทาสุก ก็ตักขึ้นมาใส่ในน้ำเย็น ทิ้งไว้สักพักแล้วค่อยๆ ปลอกเปลือกออก
- เกือบลืมกล้วยหอมแหนะครับ นี่คือทีเด็ดของผมเลยนะ กล้วยหอม 1 ลูกก็เป็นของหวานสุดฟินได้
- ถึงเวลาห่อเกี๊ยวกันแล้วครับ ก็นำไส้ทั้งหมดที่เตรียมไว้มาห่อเกี๊ยวแล้วเสียบใส่ไม้ และนำมาเรียงใส่จานไว้
- ตั้งน้ำมันรอเลยครับ ส่วนน้ำมันนั้นผมเลือกใช้น้ำมันปาล์มโอเลอินผสมน้ำมันถั่วเหลือง สูตรนี้ช่วยลดไขมันอิ่มตัวลงถึง 40% เพราะว่าดึกแล้วผมก็ต้องใส่ใจสุขภาพและต้องดูแลหุ่นทั้งตัวผมเองและคนข้างๆ ด้วย
- พอทอดเกี๊ยวจนเหลืองกรอบน่าทานก็ตักขึ้นมาพักให้สะเด็ดน้ำมันก่อน
- ส่วนตัวผมเลือกใช้น้ำจิ้มไก่ตราแม่ประนอม (น้ำจิ้มที่ต้องมีติดไว้ที่ครัว ฮ่าๆ) ไว้กินกับเกี๊ยวและใช้เฮอร์ชี่ส์ช็อคโกแลตไซรัป (สายหวานต้องมีติดตู้ไว้นะครับ) ไว้ราดสำหรับกล้วยหอมห่อเกี๊ยวกินเป็นของหวานปิดท้าย
พอจัดจานเสร็จก็ถ่ายรูปอัพลงไอจีได้เลย เฮ้ยย ล้อเล่นครับ อย่าลืมล้างมือก่อนทานอาหารทุกครั้งด้วยนะครับ ช่วงนี้เป็นช่วงที่ละเอียดอ่อนมากๆ ต่อให้อยู่บ้านเราเองก็ควรรักษาสุขอนามัยไว้นะครับ และส่วนผสมทั้งหมดหาซื้อได้ที่บิ๊กซีทุกสาขาแต่ถ้าใครไม่อยากออกจากบ้านเดี๋ยวนี้อะไรๆ ก็สะดวกขึ้นสามารถสั่งออนไลน์ได้ คลิก
