สายหวานสวีทเกิร์ล ตอน จีบได้นะ…เราทำซาลาเปาเป็น
สวัสดีชาวสายหวานนะคะ วันนี้เรามาทำซาลาเปาจะเรียกว่าขนมทานเล่น ของว่าง หรือของหวานดีนะ เอาเป็นว่าจัดซาลาเปาอยู่ในหมวดขนมไปก่อนละกันเนอะ ฮิๆ อยากจะบอกว่าการทำซาลาเปานั้นไม่ยากอย่างที่คิด แถมขั้นตอนการทำก็สนุกด้วย เก็บเอาไว้เป็นกิจกรรมทำในวันหยุดสุดสัปดาห์ก็ได้นะคะ
ส่วนผสมสำหรับทำแป้งซาลาเปา
- แป้งสาลีคัดพิเศษ 250 กรัม
- นมจืด 100 มิลลิลิตรฃ
- น้ำมันพืช 10 กรัม
- ยีสต์ 1/2 ช้อนชา
- ผงฟู 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 25 กรัม
- น้ำเปล่า 40 มิลลิลิตร
ส่วนผสมสำหรับทำไส้หมูสับ
1. หมูสับ 250 กรัม
2. ไข่แดงเค็ม
3. ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
4. หอมใหญ่สับ 2 ช้อนโต๊ะ
5. แครอทสับ 2 ช้อนโต๊ะ
6. พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
7. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
8. เกลือ 1/2 ช้อนชา
9. ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
10. ผงกระเทียม 1/2 ช้อนโต๊ะ
11. แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
12. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
13. ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
14. รากผักชี กระเทียม พริกไทยโขกละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- เริ่มจากหมักหมูสับด้วยส่วนผสมทั้งหมด โดยใส่หมูสับ ต้นหอมซอย หอมใหญ่สับ แครอทสับ จากนั้นปรุงรสด้วย พริกไทยป่น น้ำตาลทราย เกลือ ผงปรุงรส ผงกระเทียม แป้งข้าวโพด ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม และรากผักชีกระเทยมพริกไทยที่โขกละเอียด หมักทิ้งไว้จนกว่าจะทำแป้งซาลาเปาเสร็จ
- ร่อนแป้งสาลีคัดพิเศษกับผงฟูแล้วพักไว้
- นำนม น้ำเปล่า ยีสต์ น้ำตาล ผสมรวมกัน คนจนน้ำตาลละลาย
- นำแป้งที่พักไว้กับส่วนผสมในข้อ 3 มาผสมรวมกันด้วยการค่อยๆ ใส่ลงไปทีนะนิด แล้วนวดจนแป้งเข้าเป็นก้อนเล็กน้อย
- จากนั้นให้เติมน้ำมันพืชลงไป แล้วนวดต่อจนแป้งเนียน
- นำแป้งออกมาตัดแบ่งเป็นก้อน ก้อนละ 50 กรัม
- ปั้นแป้งให้เป็นก้อนกลม แล้วพักไว้ 10-15 นาที หรือจนกว่าแป้งจะฟู จากนั้นนำพลาสติกมาคลุมแป้งไว้
- พอแป้งฟูแล้วให้นำมารีดเป็นแผ่นกลม แบบหนากำลังพอดี
- นำหมูสับที่หมักไว้มาใส่ในแป้งที่เตรียมไว้ จากนั้นใส่ไข่แดงเค็ม แล้วจับแป้งซาลาเปาเป็นจีบ และวางไว้บนกระดาษ
- เตรียมหม้อนึ่งรอจนน้ำเดือดแล้วค่อยใส่ซาลาเปาเข้าไปนึ่ง ทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที ก็สามารถทานได้
ส่วนผสมอาจจะเยอะไปหน่อย วิธีทำก็อาจจะเยอะไปสักนิดแต่ต้องขอบอกเลยว่า ระหว่างที่ทำนั้นสนุกมากและลุ้นตลอดว่าแป้งออกมาจะโอเคไหม กินได้ไหม แต่ผลที่ออกมาคือดีเกินคาดแป้งซาลาเปานุ่มกำลังดี แถมไส้หมูสับก็อร่อมกลมกล่อม เหมือนอวยตัวเองเลยเนอะ ฮ่าๆ เราก็อยากให้เพื่อนๆ ได้ลองเอาไปทำดูนะคะ และสำหรับส่วนผสมต่างๆ ก็สามารถหาซื้อได้ที่บิ๊กซีทุกสาขาหรือจะสั่งซื้อออนไลน์ก็ได้ คลิก
***นอกจากนี้ยังมีสินค้าอื่นๆ เพิ่มเติมที่คุณสามารถเลือกสรรค์กันได้เหมือนไปเดินอยู่ในห้างบิ๊กซีเพียงแค่ คลิก คุณช้อปได้ทันทีที่คุณต้องการทุกที่ทุกเวลา***
