เมนู ของทานเล่น เจ กินเจให้อร่อย แบบไม่จำเจกับบิ๊กซี
ช่วงเทศกาลกินเจปีนี้ นอกจากอาหารเจ ที่หลายๆคน กำลังมองหาเมนูมาทานแล้ว อีกเมนูที่คนกินเจหลายๆ คน น่าจะอยากทาน ก็คือพวกขนมทานเล่น หรือ ขนมหวาน ที่ช่วยทำให้การกินเจตลอด 9 วันไม่น่าเบื่อ
เชื่อว่าหลายๆคนคงกำลังหา เมนู อาหาร เจ ขนมกินเล่นเจ ที่ทำง่ายๆ ไม่ยุ่งยาก มาทานเเก้เบื่อ หรือบางคนอยู่บ้านทำงานที่บ้านไม่ได้ออกไปไหน อยากทำ เมนูเจ ทานเล่นเองง่ายๆที่บ้าน พี่หมีบิ๊กกี้เลยรวบรวมเมนูทานเล่นเเบบ เจ ที่ทำง่าย เเถมอร่อยแน่นอนมาฝากทุกคนกัน ไปดูกันว่ามีเมนูอะไรบ้าง
12 ข้อควรปฏิบัติ ทานอะไรได้ ไม่ได้บ้าง ปฏิบัติตัวอย่างไร
เมนู อาหาร เจ ขนมทานเล่น ของหวาน แบบเจ
1. ปอเปี๊ยะทอดไส้ผักวุ้นเส้น
วัตถุดิบ
- แป้งโรตี
- เห็ดหูหนู
- แครอท
- กะหล่ำปลี
- ซีอิ๊วขาวสูตรเจ
- ซอสปรุงรสสูตรเจ
- น้ำตาลทราย
- น้ำมันพืช
- แป้งมันสำปะหลัง
วัตถุดิบทำน้ำจิ้มปอเปิ๊ยทอดเจ
- น้ำส้มสายชู
- พริกแดง
- น้ำตาลทราย
- แครอทหั่นเเบบฝอย
- น้ำเปล่า
วิธีทำ
- หั่นเห็ดหูหนู แครอท กระหล่ำปลีให้เป็นเส้นๆ ให้พร้อม
- เทน้ำมันพืชลงกระทะ เเละตามด้วยกระหล่ำปลี แครอท เเละเห็ดหูหนู ลงไปผัดให้เข้ากัน จนกว่าจะเริ่มมีน้ำจากผักออกมา
- ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว เเละน้ำตาลทราย จากนั้นผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน จนกว่าน้ำในกระทะจะแห้ง
- เมื่อทุกอย่างสุกเเล้ว นำขึ้นในจานพักไว้
- เริ่มห่อแป้งปอเปี๊ยะ โดยต้องผสมแป้งมันกับน้ำเเละนำไปจุดเตาเคี่ยวให้เหนียวซักครู่ เพื่อใช้ห่อแป้งปอเปี๊ยะ
- ห่อปอเปี๊ยะ โดยตักไส้วางลงตรงกลางแผ่นโรตี เเละพับม้วนแป้งเข้ามาให้เป็นทรงเรียวยาว จากนั้นแตะแป้งมันมาทานเล็กน้อยเพื่อให้ตัวแป้งติดกันเเละปิดตัวปอเปี๊ยะได้ทั้งหมด
- เทน้ำมันพืชลงในเตา เมื่อเริ่มเดือด นำปอเปี๊ยะลงไปทอด จนสุก ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน พร้อมเสิร์ฟ
วิธีทำน้ำจิ้มสูตรเจ
- ต้มน้ำเปล่าให้เดือด เเละใส่น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย เเละพริกที่บดละเอียดแล้วลงไป เคี่ยวให้เดือด
- ใส่แครอทหั่นฝอยลงไป เเละเคี่ยวจนกว่าน้ำจะเริ่มเหนียว ชิมรสชาติปรุงเพิ่มได้ตามชอบ
2. ซุปครีมเห็ดเจ
วัตถุดิบ
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- เห็ดหอม 6 ดอก
- เห็ดนางฟ้า 4 ดอก
- เห็ดออริินจิ 4 ดอก
- เกลือ1/2 ช้อนชา
- พริกไทย
- แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ
- นมถั่วเหลือง 1 กล่อง
วิธีทำ
- เตรีมหั่นเห็ดให้เป็นชิ้นเล็กๆ เเละตั้งกระทะให้ร้อน เเละใส่น้ำมันพืชลงไป เมื่อร้อนเเล้ว ใส่เห็ดลงไปผัด เเละเติมเกลือเล็กน้อย ผัดไปจนเริ่มสุกเล็กน้อย
- ใส่แป้งสาลีลงไปเล็กน้อย จากนั้นเทนมถั่วเหลืองลงไปเคี่ยวด้วยไฟอ่อน เมื่อเริ่มสุด ใส่ซุปที่เคี่ยวไว้ลงในเครื่องปั่น เเละปั่นให้ละเอียด
- เมืิื่อได้ครีมซุปเข้มข้นเเล้ว เทลงหม้อ ตั้งเตาไฟอ่อน เเละเติมน้ำนมถั่วเหลือง เพื่อไม่ให้ซุปเข้มข้นเกินไป
- ปรุงรสด้วยพริกไทยบด เเละเกลือเล็กน้อย ตักใส่ชาม พร้อมเสิร์ฟ
3.พุดดิ้งนมถั่วเหลืองเจ
วัตถุดิบ
- นมถั่วเหลือง 2 กล่อง
- ผงวุ้น 1 ช้อนชา
- ถั่วแดงต้มสุกตามใจชอบ
วิธีทำ
- ตั้งหม้อ เทนมถั่วเหลืองลงไป ตามด้วยผงวุ้น เมื่อผงวุ้นอิ่มน้ำเเล้ว เปิดไฟต้มจนวุ้นละลาย เเละนำขึ้นมาพักไว้
- เตรียมถ้วยใส่พุดดิ้ง ค่อยๆตักนมถั่วเหลืองพุดดิ้งลงไปทีละชั้น จนพุดดิ้งจับตัวเป็นกันดี
4. กาแฟเย็นสูตรเจ
วัตถุดิบ
กาแฟ เอสเพรสโซ่ 2 ช็อต
นมถั่วเหลืองงาดำ
กะทิชาวเกาะ ½ ออนซ์
น้ำเชื่อม 1 ออนซ์
น้ำแข็ง แก้วขนาด 16 ออนซ์
วิธีทำ
- ชงกาแฟเอสเพรสโซ่ด้วยน้ำร้อน
- เทนมถั่วเหลือง กะทิลงไป
- เติมรสชาติตามชอบด้วยน้ำเชื่อม
- เทใส่เเก้วที่เตรียมน้ำแข็งไว้ พร้อมเสิร์ฟ
5.เค้กกล้วยหอมเจ
วัตถุดิบ
- แป้งเค้ก 250 กรัม
- กล้วยหอม 4 ผล
- น้ำมันพิืช 1 ถ้วย
- นมถั่วเหลือง ½ ถ้วย
- ผงฟู 2 ช้อนชา
- เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย ปริมาณตามชอบ
- น้ำมะนาว ½ ช้อนชา
- กลิ่นวานิลลา ½ ช้อนชา
- เครื่องโรยหน้า เช่น เมล็ดฟักทอง กราโนล่า อัลมอนด์ต่างๆ
วิธีทำ
- เตรียมวอร์มเตาอบไว้ที่อุณหภูมิ 180 องศา หรือหากไม่มีเตาอบ สามารถใช้หม้อทอดไร้น้ำมันเเทนได้
- ร่อนแป้งเค้กกับผงฟู เบกกิ้งโซดา เเละเกลือ เข้าด้วยกัน เตรียมไว้
- เทน้ำมันพืช ใส่ลงในอ่างผสม ตามด้วยน้ำเต้าหู้ น้ำตาลทราย ใช้ตะกร้อตีมือตีทุกอย่างให้เข้ากัน
- นำกล้วยมาบดให้ละเอียด เติมน้ำมะนาว กลิ่นวานิลลา คนให้เข้ากับกล้วย
- นำส่วนผสมแป้ง ค่อยๆ เทลงในชามกล้วยที่บดไว้ เเละคนให้เป็นเนื้อเดียวกัน
- ใส่เมล็ดฟักทอง หรือธัญพืชที่เตรียมไว้ลงไป จากนั้นเทใส่พิมพ์ที่สามารถเข้าเตาอบหรือหม้อทอดไร้น้ำมันได้
- นำเข้าเตาอบ หากเข้าหม้อทอดไร้น้ำมัน ให้ตั้งไฟไว้ที่อุณหภูมิ 180 องศา เวลาประมาณ 15 นาที คอยดูว่าเนื้อเค้กสุกหรือยังบ่อยๆ
- เมื่อสุกเเล้ว เอาออกจากหม้อทอด จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
15 เมนูหม้อทอดไร้น้ำมัน อร่อยง่าย ครบทั้งคาวหวาน เเถมได้สุขภาพด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน
6. เผือกทอดเจ
วัตถุดิบ
- เผือกทอด 500 กรัม
- แป้งสาลี 120 กรัม
- แป้งมัน 50 กรัม
- แป้งข้าวเจ้า 70 กรัม
- ผงฟู 1 ½ ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปูนใส 270 มิลลิลิตร
- น้ำจิ้มบ๊วย
วิธีทำ
- เตรียมเผือก ปอกเปลือกเเละนำไปล้างให้สะอาด ขูดเนื้อเผือกออกมาให้เป็นเส้นๆ
- ผสมแป้งสาสี แป้งมัน เเละแป้งข้าวเจ้าเข้าด้วยกัน เทน้ำปูนใสลงไป คนให้เข้ากัน
- นำเผือกที่ขูดไว้ ใส่ลงไปพร้อมคนแป้งให้เข้ากับเผือก
- ตั้งน้ำมันปาล์มให้เดือด หรี่ไฟอ่อน เเละ ตักเผือกลงไปในกระทะ ทอดด้วยไฟอ่อนๆ จนเหลืองสวย เเละนำขึ้นมาพักให้สะเด็ดน้ำมัน พร้อมเสิร์ฟ
7. บราวนี่สูตรเจ
วัตถุดิบ
- เต้าหู้อ่อน (ไม่ใช่เต้าหู้ไข่) 150 กรัม
- น้ำตาลทรายขาว 160 กรัม
- ผงโกโก้เเบบไม่หวาน 25 กรัม
- แป้งสาลี 40 กรัม
- นมถั่วเหลืองสูตรเจ 40 กรัม
- อัลมอนด์สไลด์ ที่คั่วเเล้ว
- กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
- แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงฟู ½ ช้อนชา
- เกลือเล็กน้อย
วิธีทำ
- เทเต้าหู้อ่อน เเละนมถั่วเหลือง ลงในเครื่องปั่น เเละปั่นให้ละเอียด
- เทเต้าหู้อ่อนเเละนมถั่วเหลืองที่ปั่นรวมกันลงถ้วย ใส่น้ำตาลทราย น้ำมันพืช เเละคนให้เข้ากัน
- ใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์ ตามด้วย ผงโกโก้ ผงฟู เกลือ แป้งข้าวโพด เเละคน ตะล่อมให้เข้ากัน จากนั้นใส่กลิ่นวานิลลาเพื่อเพิ่มความหอม ผสมจนส่วมผสมทุกอย่างเข้ากัน
- เตรียมเทลงพิมพ์ที่ปูด้วยกระดาษรองอบ โรยอัลมอนด์ตกแต่งด้านบน เเละนำเข้าเตาอบ ที่อุณหภูมิ 180 องศา ทั้งไฟบนเเละล่าง ประมาณ 25 นาที
- นำออกจากพิมพ์ ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
8. ขนมจีบเจ
วัตถุดิบ
- เห็ดหอม ½ ถ้วย
- แครอท ½ ถ้วย
- แห้วเเบบสับหยาบ ½ ถ้วย
- เผือกนึ่งสุก 1 ถ้วย
- น้ำมันงา
- เกลือป่น
- พริกไทยป่น
- ซอสปรุงรสสูตรเจ
- น้ำตาลทราย
- แป้งข้าวโพด
- แผ่นเกี๊ยว 1 ห่อ
วิธีทำ
- หั่นเห็ดหอม เเครอท เเละเผือก ให้เรียบร้อย เทใส่ลงชามผสมนวดให้เข้ากัน ตามด้วยโรยพริกไทยป่น เกลือป่น น้ำมันงา เเละซอสปรุงรส เเละคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- เตรียมตัดแป้งเกี๊ยวให้เป็นวงกลม โดยใช้ถ้วยวางเเละใช้มีดกรีดให้เป็นวงกลม
- ตักส่วนผสมลงบนแผ่นเกี๊ยว เเละห่อจับจีบให้สวยงาม
- นำขนมจีบเข้าหม้อนึ่ง พรมน้ำให้ทั่ว เเละนึ่งด้วยไฟปานกลาง ประมาณ 5 นาที คอยดูว่าสุกหรือยัง เมื่อสุกหอมเเล้วตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
9. เห็ดเข็มทองทอดเจ
วัตถุดิบ
- เห็ดเข็มทอง
- แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วย
- น้ำเย็นจัด 1 ถ้วย
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- นำเห็ดเข็มทองมาตัดโคนทิ้ง เเละล้างให้สะอาด
- ผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำเย็นจัดให้เข้ากัน
- ตั้งไฟกลาง ใส่น้ำมัน รอจนน้ำมันร้อน
- นำเห็นเข็มทอดชุบเเป้ง เเละสะบัดหรือบีบให้หมาดๆ เพื่อให้แป้งไม่เยอะเกินไป หากแป้งเยอะเกินไปเห็ดจะไม่กรอบ นำลงไปทอดจนเหลืองสวย เเละตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันไว้ จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ ทานกับน้ำจิ้มบ๊วยเพิ่มความอร่อย
10. ลาบทอดเจ
วัตถุดิบ
- โปรตีนจากพืช มีท อวตาร หมูสับจำแลง 240 ก.
- ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาวสูตรเจ 1 ช้อนโต๊ะ
- มะนาว 1 ลูก
- น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
- ผักชีฝรั่ง 1 ต้น
- ใบมะกรูด 3 ใบ
- เครื่องเคียง แตงกว่า พริกแห้งทอด
วิธีทำ
- เตรียมซอยผักชีฝรั่งเเละใบมะกรูด หั่นมะนาวไว้ให้พร้อม
- ทำเครื่องลาบ โดยผสมน้ำตาลมะพร้าว ซีอิ๊วขาว น้ำมะนาว พริกป่น เเละข้าวคั่วเข้ากันด้วยกัน
- นำโปรตีนจากพืช หมูสับจำแลงมาคลุกเคล้าให้เข้ากับเครื่องปรุงลาบ โรยด้วยผักชีฝรั่งเเละใบมะกรูด
- ปั้นลาบให้เป็นก้อนกลม ตั้งกระทะเตรียมทอดด้วยไฟกลาง เมื่อร้อนใส่น้ำมันลงไป เเละนำลาบที่ปั้นไว้ลงไปทอดให้สุก สีสวยงาม ตักขึ้นมาให้สะเด็ดน้ำมัน พร้อมเสิร์ฟคู่กับพริกทอดและใบมะกรูด
ใครที่กำลังอยู่ในช่วงกินเจ อยากหาอาหารว่าง อาหารทานเล่น เมนูเจ ทานเเก้เบื่ออยู่ลองเอา เมนูเจ ที่พี่บิ๊กกี้คัดสรรมาไปทำตามกันได้น้า รับรองว่าอร่อยเเบบไม่จำเจแน่นอน ส่วนวัตถุดิบหาซื้อได้ที่ บิ๊กซี เลย
ช้อปวัตถุดิบทำเมนูอาหารทานเล่น เจ >> ดูสินค้าเลย
ส่วนใครที่กำลังมองหา เมนู อาหาร เจ แบบพร้อมทาน ในวันที่เร่งรีบ ไม่มีเวลาทานจริงๆ พี่บิ๊กกี้มีทางเลือกสำหรับคนกินเจ มาให้ นั่นคือ “ข้าวกล่องพร้อมทาน” ที่มินิบิ๊กซี ใกล้บ้านคุณ
อาหารเจพร้อมทาน ที่มินิบิ๊กซี
อิ่มเจ อิ่มบุญไปกับอาหารเจจากมินิบิ๊กซีใกล้บ้าน ที่มีพร้อมเสิร์ฟให้คุณได้เลือกกินอย่างมากมาย ซื้อเลยที่ มินิบิ๊กซี
ช้อปข้าวกล่องเจ ง่าย ที่มินิบิ๊กซีใกล้บ้าน คลิกเลย
.
